La moda sostenibile? I vini ad alta quota
Quelli che una volta erano eroismi, cioè fare vino ad alta quota, oggi sono una soluzione al cambio climatico. Molte compagnie hanno investito in queste
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Valerio Braschi vinse anni fa l’edizione italiana di Materchef. Già dai suoi anni televisivi si intuiva come il giovane cuoco cercasse fortemente l’innovazione, quella che
Il primo NFT (non-fungible token) di uno chef, il celebre Heinz Beck, tre stelle Michelin guadagnate nel ristorante La Pergola del Rome Cavalieri Waldorf Astoria
La Spagna rimane l’incontrastato leader tra i Paesi produttori di olio secondo i dati forniti dal Consiglio Oleicolo Internazionale. Un milione e trecentomila tonnellate prodotte la
Waste Watchers International, l’osservatorio che studia come prevenire e ridurre lo spreco alimentare e migliorare l’efficienza dell’uso delle risorse naturali, ha fornito i suoi numeri
Ventidue euro per una pizza, si può? Ma non era un piatto povero? Tradizionalisti e innovatori si affrontano in queste ore, da quando è diventato
E’ un passo in avanti anche nella lotta alle imitazioni che compromette in tutto il mondo i profitti derivati dal settore enogastronomico. La vittoria che
L’annuncio è di quelli che faranno impallidire i burocrati europei del Nutri-score impegnati a svilire ogni giorno le proprietà benefiche dell’olio d’oliva e della dieta
Cinquantanni fa i terreni dove si produce il Brunello di Montalcino valevano venti volte meno che oggi. Ieri un ettaro era quotato 36mila euro, oggi
La nuova tappa del Grand Tour delle Marche di Tipicità e Anci, voluta dall’amministrazione, ha portato chef e giovani talenti, istituti alberghieri e istituto agrario,
